Charakterystyka
Mięta bazyliowa (Mentha × piperita ‘Basil’) to wieloletnia bylina tworząca zwarte kępy o wysokości 40-60 cm. Charakteryzuje się jajowatymi, jasnozielonymi liśćmi o intensywnym, orzeźwiającym aromacie, który łączy w sobie nuty mięty, bazylii i cytryny. Wytwarza drobne, fioletowe kwiaty zebrane w kłosowate kwiatostany. Jej wyjątkowy zapach uwalnia się przy każdym dotknięciu liści.
Uprawa i stanowisko
Preferuje stanowiska półcieniste do słonecznych oraz żyzne, przepuszczalne, umiarkowanie wilgotne gleby o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym. Jest mrozoodporna, ale ze względu na ekspansywny wzrost warto ją uprawiać w pojemnikach lub z barierą korzeniową w gruncie. Rozmnaża się łatwo przez podział kęp wiosną lub przez sadzonki pędowe.
Pielęgnacja
Wymaga regularnego podlewania, szczególnie w upalne dni, ale nie toleruje zastoju wody. Nawożenie kompostem lub nawozem organicznym przeprowadza się wiosną. Aby pobudzić krzewienie i produkcję młodych liści, należy przycinać pędy 2-3 razy w sezonie. Wskazane jest usuwanie kwiatostanów, aby roślina skupiała energię na rozwoju liści.
Zbiór i przechowywanie
Liście mięty bazyliowej zbiera się sukcesywnie przez cały sezon, od wiosny do jesieni, najlepiej rano po obeschnięciu rosy. Ścina się pojedyncze liście lub wierzchołki pędów. Świeże liście najlepiej spożyć bezpośrednio po zbiorze. Do suszenia zbiera się pędy przed kwitnieniem, wiąże w małe pęczki i suszy w ciemnym, przewiewnym miejscu. Po wysuszeniu liście należy oddzielić od łodyg i przechowywać w szczelnych, ciemnych pojemnikach. Liście można również mrozić w całości lub posiekane z odrobiną wody w pojemniku na lód, co doskonale preserves their unique aroma.
Zastosowanie
Unikalna przyprawa do deserów, owocowych sałatek, lemoniad, koktajli mojito oraz dań kuchni śródziemnomorskiej. Świetnie komponuje się z truskawkami, arbuzem i serami. W ziołolecznictwie stosowana przy problemach trawiennych i dla odświeżenia oddechu. Olejek eteryczny ma działanie relaksujące. Doskonała do uprawy w donicach na tarasach i balkonach, gdzie jej orzeźwiający zapach tworzy przyjemną atmosferę.
