Charakterystyka
Oregano ogrodowe inaczej Lebiodka pospolita (Origanum vulgare) to wieloletnia bylina należąca do rodziny jasnotowatych, tworząca zwarte kępy o wysokości 30-60 cm. Charakteryzuje się drobnymi, owalnymi, ciemnozielonymi liśćmi o intensywnym, korzennym aromacie oraz drobnymi, różowoliliowymi kwiatami zebranymi w wiechowate kwiatostany. Zawartość olejków eterycznych jest najwyższa w okresie kwitnienia.
Uprawa i stanowisko
Wymaga stanowisk słonecznych, ciepłych i dobrze drained. Preferuje lekkie, przepuszczalne, wapienne gleby o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Jest w pełni mrozoodporne. Rozmnaża się przez wysiew nasion wiosną, podział kęp wiosną lub jesienią, albo przez sadzonki pędowe. Doskonale radzi sobie w ubogich glebach.
Pielęgnacja
Roślina mało wymagająca, toleruje suszę. Nadmiar nawożenia i wilgoci może osłabić aromat liści. Zbiór przeprowadza się w początkowej fazie kwitnienia, ścinając pędy 5-10 cm nad ziemią. Liście można suszyć w przewiewnym, ciemnym miejscu lub mrozić. Przycinanie po zbiorze pobudza rozkrzewianie.
Zastosowanie
Nieodzowna przyprawa w kuchni włoskiej i greckiej, szczególnie do pizzy, sosów pomidorowych, dań z grilla i sałatek. W ziołolecznictwie stosowane przy problemach trawiennych i infekcjach górnych dróg oddechowych. Działa antyseptycznie i przeciwutleniająco. Świetnie sprawdza się w ogrodach skalnych, ziołowych oraz jako roślina okrywowa.
Zbiór i przechowywanie
Ziele oregano zbiera się w początkowej fazie kwitnienia, gdy kwiaty są w pąkach lub dopiero zaczynają się rozwijać – wtedy ma najsilniejszy aromat. Ścina się całe pędy, ok. 5-10 cm nad ziemią. Suszy się je w ciemnym, przewiewnym miejscu, zawieszone w pęczkach lub rozłożone cienką warstwą. Po wysuszeniu liście i kwiaty należy oddzielić od zdrewniałych łodyg. Przechowywać w szczelnych pojemnikach, z dala od światła. Oregano można również mrozić w oliwie z oliwek.
