Charakterystyka
Truskawka Elsanta (Fragaria x ananassa) to holenderska odmiana o średnio wczesnym okresie dojrzewania, ceniona na całym świecie, zwłaszcza w uprawach wielkopowierzchniowych, ze względu na wysoką trwałość owoców po zbiorze. Roślina ma średnio silny, wzniesiony pokrój, a jej liście są błyszczące, szerokie i głęboko ząbkowane. Owoce są duże lub bardzo duże, o regularnym, szerokostożkowatym kształcie i lśniącej, jasnoczerwonej skórce, często z lekko niewybarwionym końcem. Miąższ jest jędrny, soczysty i bardzo smaczny, o wyczuwalnym aromacie poziomkowym. Elsanta owocuje obficie, zazwyczaj od pierwszego tygodnia czerwca do końca miesiąca.
Uprawa i Stanowisko
Truskawka Elsanta najlepiej rośnie na stanowisku słonecznym, w żyznej, przepuszczalnej i umiarkowanie wilgotnej glebie o lekko kwaśnym lub obojętnym odczynie (pH 5,5-6,5). Odmiana jest odporna na mróz, jednak w czasie ostrych, bezśnieżnych zim zaleca się okrycie sadzonek agrowłókniną lub słomą. Sadzonki w wielodoniczkach, dzięki dobrze rozwiniętemu systemowi korzeniowemu, bardzo dobrze się przyjmują i owocują już w pierwszym roku po posadzeniu. Można je sadzić przez cały sezon wegetacyjny, jednak najlepszy termin to sierpień-wrzesień, co gwarantuje lepszy start rośliny w kolejnym sezonie. Przy sadzeniu należy pamiętać, by serduszko rośliny (stożek wzrostu) znajdowało się tuż nad powierzchnią gleby, a korzenie nie były podwinięte.
Pielęgnacja
Kluczowym elementem pielęgnacji jest regularne i obfite podlewanie, zwłaszcza w okresach suszy oraz w czasie owocowania. Warto stosować nawożenie, najlepiej specjalistycznym nawozem do truskawek. Po zakończeniu zbiorów, około 2-3 tygodnie później, należy ściąć liście (pozostawiając stożek wzrostu na wysokości 5-7 cm). Elsanta wykazuje dobrą odporność na większość chorób grzybiczych, wirusowych i roztocza truskawkowca, jest jednak umiarkowanie wrażliwa na mączniaka prawdziwego i choroby systemu korzeniowego. Z tego powodu nie zaleca się sadzenia jej w miejscach, gdzie wcześniej rosły pomidory, papryka czy ziemniaki.
Zastosowanie
Owoce Elsanta są idealne do spożycia na surowo, prosto z krzaczka, jako pyszny i zdrowy deser. Ich jędrność i smak sprawiają, że doskonale nadają się do sałatek owocowych, koktajli, deserów, jak również do mrożenia i przygotowywania przetworów takich jak dżemy, kompoty czy konfitury. Dzięki dużej trwałości po zbiorze, truskawka ta jest chętnie wykorzystywana w handlu, a jej owoce dobrze znoszą transport. Jest to świetny wybór do uprawy amatorskiej, zarówno w gruncie, jak i w pojemnikach na balkonie i tarasie.
